BROWNIES

Brownies estão por toda parte, ficaram super populares, e existem muitas receitas. Mas esses Brownies (receita aqui) são os melhores que eu já comi!! Desculpem-me os brownies prontos de supermercado, as franquias de shopping center, as receitas de restaurantes "da moda", mas nenhunzinho que já experimentei na minha vida chega aos pés dessa receita! Como sempre os ingredientes tem de ser de primeira, e as receitas da Martha Stewart nunca são "simples", mas o resultado é fantástico! Para começar o chocolate usado é chocolate amargo em barra, e eu uso só chocolate Callebaut, que deve ser derretido com a manteiga. Depois os ovos e o açúcar devem bater na batedeira por 10 (isso mesmo, dez) minutos, e acreditem se quiserem, faz diferença na textura final se você bater por só 5 minutos, por exemplo... e no final você coloca mais chocolate amargo picado e nozes, se quiser. O bolo assado fica com a casquinha durinha e o interior super mole, uma DELÍCIA!!!   

These are the best Chocolate Brownies I´ve ever eaten!!! The recipe is a little bit fussy, the ingredients too, but the result is perfection! The Brownies(recipe here) come out wonderfully gooey in the inside and the outside cracks in your hands! I use Callebaut unsweetened chocolate because as the recipe says it : "always remember, the better the chocolate, the better the brownie"  

 chocolate e manteiga derretidos

melted chocolate and butter

nozes e mais chocolate

chopped walnuts and semisweet chocolate 

ovos e açúcar devem ser batidos por dez minutos

beating eggs and sugar for 10 minutes!!!

acrescentando as nozes e o chocolate picado

folding in chopped nuts and chocolate

bolo assado, casquinha durinha que quebra sózinha

perfectly cracky top

interior super mole!! Eu adoro guardar os brownies em uma lata antiga!

super gooey inside! The brownies melt in your mouth... I love storing them in an old tin.  

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